Il cervello ha bisogno di zuccheri; sì ma quali?

E’ risaputo che parlare di zucchero è riduttivo in quanto di zuccheri ce ne sono parecchi e ognuno ha la sua particolarità. I più famosi sono il glucosio, il fruttosio e il galattosio, lo zucchero contenuto nel latte materno, umano ed animale. Inoltre per dare la giusta importanza a ciò che sto per dire, bisogna ricordare che il DNA è composto da molecole di zucchero.

Fatta questa premessa oggi prenderemo in esame il galattosio, un tipo di zucchero che si è rivelato in grado di ottimizzare, fra le altre, la cura della demenza precoce e del Morbo di Alzheimer, malattie sempre più diffuse nella nostra civiltà che puntano direttamente il dito contro il prolungamento a tutti i costi della vita umana. Infatti la maggior parte dei pazienti ha più di 70 anni ed è di preferenza di sesso femminile. Il morbo di Alzheimer non è però una novità, essendo stato descritto per la prima volta agli inizi del Novecento; oggi però sotto questo nome convergono varie forme di demenza, con sintomatologie anche differenti. Nell’epoca dell’efficienza non si accetta più che l’anziano perda un po’ la memoria, sia a volte disorientato o stenti a prendere una decisione. La famiglia cerca subito di etichettare il malato, perché, se c’è la diagnosi, allora ci deve essere la cura. Non sempre è così, ma a volte un risvolto positivo è più vicino di quanto si immagini.